Тип документа для HTML5 выглядит следующим образом:
<!DOCTYPE HTML>
Теперь этот доктайп даже возможно запомнить. :)
Регистр символов не имеет значения. Это значит, что <!doctype html> тоже будет валидно.
Таким образом минимальный корректный HTML5-документ будет выглядеть следующим образом:
<!DOCTYPE HTML>
<html>
<head>
<title></title>
</head>
<body>
</body>
</html>
Вообще <body /> не обязательный по спецификации, но сложно представить как без него.
Предпочитаю в HTML всё писать в нижнем регистре для унификации, хотя и регистр не важен в HTML